こんにちは はじめまして seifu です。
今日は Facebookコミュニティの「江戸川江戸川」のなかで見つけて、ずぅっと気になってた 蕎麦打ち教室 に先日参加させて頂きましたので記事にさせて頂きます。
西葛西・蕎麦打ち教室の先生
蕎麦を愛してやまない先生の御紹介 フードアナリスト 岩品 幸司 先生
明るく気さくな先生なので教室参加も初めてでも楽しく安心です。
西葛西・蕎麦打ち教室の場所
最寄駅 西葛西から徒歩13分
僕が生まれ育った地元で実家の近くなので図書館、卓球の無料開放もありずっと利用して来ました。
10年以上ぶりに入館しましたがエレベーターが出来ていたことにびっくり！
初めて入室した料理講習室にもびっくり！調理器具や電子レンジ、オーブンなど設備がしっかりしてます！
西葛西・蕎麦打ち教室の内容
それでは蕎麦打ち教室の内容を簡単に。
菊練り！知らなければもぐりだ！
日本蕎麦とわ…
参加者は写真や動画まで撮らせて頂けますが、美味しい蕎麦打ちの詳細は是非参加して体感して下さいね。
そしてお待ちかね！
打ち立ての蕎麦を試食。まずは生徒が打った蕎麦を
皆んなで食べ比べ、あとは岩品先生の蕎麦をフルコースで。
♦︎本日の蕎麦粉
☆群馬県産 夏新キタワセ種
西葛西・蕎麦打ち教室の本日のメニュー
☆もり蕎麦
☆おろし蕎麦
☆アラビアータな蕎麦
☆蕎麦DEサラダ 蕎麦打ち教室バージョン
☆アラビアータなカレー蕎麦
☆蕎麦DEなんちゃって八ツ橋
☆きしめん蕎麦のぜんざい
本日は私を含め初参加2人、5回目のリピーター女性の方３人でした。
流石5回目の生徒さんは全ての工程が素早く延しも綺麗に延せてました。
蕎麦職人への道のりは「包丁三日、のし三ヶ月、木鉢三年」
とも言われています。いくら早くても3年半は修行が必要ですね。
蕎麦打ち教室は先生が粉の分量、加水含め
状態をみながら教えて頂けるので 素人でも美味しい蕎麦が打てます！！
西葛西・蕎麦打ち教室の参加費 3500円
会員証代わりののし棒を頂き、講習を受け、手取り足取りの体験
試食からの先生が一品づつ創作蕎麦、蕎麦スイーツからの蕎麦湯のフルコース。
更には自分で打った4〜5人前の蕎麦は持ち帰り。先生特製蕎麦つゆも。
贅沢すぎる。コスパ最高です。
あとは皆んなで談笑からの後片付け。
帰り道に寄り道もしちゃいました。
リピーターの方と別れた後の流れだったので男子会でしたが
参加者、先生と凄いお話や仕事などを伺えて感銘を受けました！
西葛西ブログですがご紹介させて頂きます。
遠方からわざわざ来られた
千葉 龍一さん
様々なボランティア活動など現在、出所者支援の施設を運営しているそうです。
素晴らしい方でした。
そんな出会いもあり美味しい打ち立てが食べられる岩品先生の蕎麦打ち教室。
手打ちでも冷凍保存も可能です。自分で打った蕎麦で平成最後の年越しなんて乙な事も！
是非、参加してみてくださいね！
蕎麦打ち教室後の夕食にて。
「和牛と根三つ葉の肉つけ蕎麦」
最高に美味しかったです！！
初めての執筆につき至らぬ点も多々あると思いますがご容赦願えますと幸いです。
もう少し成長してよい情報をお伝えしたいと思いますので今後ともよろしくお願い致します。
seifu
